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2024年，预制菜产业迎来了应许发展的要津年。在策略助力和市集需求的双重推动下，各地纷纷加大进入，积极推动产业链的完善与升级。尤其是在质料圭臬化、时间更始及全产业链确立等方面，多个地区取得了碎裂性进展。

年末，餐饮大数据洽商与认证机构NCBD发布了“2024中国预制菜产业指数省份名次榜”。该榜单笼统评估了各省在预制菜产业的企业数目、上市及融资企业、策略撑握、电商指数等维度，通过产业园区确立与预制菜圭臬化等成分，全面反应了我国各地区的产业发展水平。

名次榜线路，广东、山东、福建、江苏等省各具亮点，位居前方，成为产业发展的领跑者。接下来，咱们将从榜单启航，深化探讨十大预制菜产业重地，揭示谁或者在2024年浓烈的产业竞争中脱颖而出。

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瞻望2025预制菜产业，您以为哪个省将独占鳌头？(可多选) 广东 山东 福建 江苏 河南 河北 浙江 四川 辽宁 安徽 提交

广东

“名次榜”数据线路，广东和山东以85.6和85的高指数稳居前两位，贯穿四年在预制菜产业发展中发扬超卓，远远最初于其他省份。

四肢宇宙预制菜产业的“策源地”，广东率先在宇宙系统性地激动产业链确立，“栽植预制菜产业”贯穿三年写入广东省政府责任讲演。早在2022年，广东便率先布局了11家省级预制菜产业园。

笔据赛迪参谋人发布的《2024预制菜产业基地百强洽商》讲演，广东以12个入选基地位居宇宙第三。同期，在预制菜企业数目上，广东以约6000家的企业总和位居宇宙第二。但是，在质料方面，广东无疑是行业的领跑者。《胡润中国预制菜生产企业百强榜》线路，总部位于广东的企业最多，达到20家，稳居榜首。

在探索产业高质料发展的新旅途上，广东省积极落实《加速激动广东预制菜产业高质料发展十条措施》，激动全产业链圭臬化试点，由国联水产主导的烤鱼预制菜试点已顺利通过省级旁观。同期，广东企业更始打造“分享工场”，为大家预制菜产业链布局开辟新局势。

山东

山东省通过系统化的策略商酌和严格的质料监管措施，推动预制菜产业的高质料发展。省发展改动委等12个部门连合发布的《山东省预制菜产业高质料发展商酌（2024—2027年）》明确提议，将山东打酿成为宇宙预制菜深通加工辘集区、宇宙预制菜科技更始先行区、宇宙预制菜质料圭臬样板区以及宇宙预制菜商贸通顺集散中心。力图到2027年，全省预制菜市集计划主体数目碎裂8000家，全产业链产值最初6600亿元。

四肢农业大省，山东在预制菜产业的体量上占据最初地位。现在，全省约有9000余家预制菜关系企业，占宇宙总和的14%，居宇宙之首。同期，山东还领有宇宙最大的蔬菜集散中心（寿光）和江北地区最大海鲜冷链物流园（诸城），全产业链发展上风相称较着。

在质料监管方面，山东严格践诺食物安全“四个最严”条目，要点打击分手规生产行径，并积极饱读舞餐饮商家透明化预制菜的使用情况，确保消耗者知情权和秉承权。

福建

福建省积极推动预制菜产业的高质料发展，依托策略撑握和部门间的协同相助，取得了显耀收效。省商务厅等九个部门连合发布了《加速激动预制菜产业高质料发展的措施》，提议了21条具体举措，涵盖产业集群确立、龙头企业壮大以及仓储冷链发展等多个范围。在圭臬和质料监管上，福建省纠正了佛跳墙、乌树饭等场所性情预制菜的安全圭臬，并饱读舞企业参与国度圭臬的制定。

福建省还在福清、马尾等地打造多个以水家具、肉类、蔬果为主的20个预制菜产业基地，并积极激动多个产业园区确立，打造了宇宙最初的预制菜产业辘集区。据《2024预制菜产业基地百强洽商》，福建省以15个入选基地排名宇宙第一，同期规上企业数目仅次于山东省，以211家位列第二，线路出苍劲的产业辘集上风。

在科技更始方面，福建省已有50多家食物工业企业被授予省级标杆企业，龙头企业如安井、圣农等也在研发场所性情预制菜方面浮现了主导作用，迟缓形成了福州菜、闽南菜等独具性情的预制菜系，推动了产业的更始与升级。

江苏

江苏省凭借丰富的苏菜文化和场所菜肴资源，成为预制菜大省。2022年，江苏的预制菜数字消耗位居宇宙第一，苍劲的市集需求推动了行业增长。策略撑握方面，2024年6月践诺的《江苏省食物安全条例》明确端正预制菜食物安全监管，确保家具性量并晋升消耗者信任，助力产业高质料发展。

江苏在农家具加工科技范围蕴蓄了深厚基础，江苏省农业科学院主导成立的“江苏省预制菜产业更始定约”积极推动时间攻关和产业链的整合。

江苏省预制菜产业辘集效应较着，吴中区产业集群诱骗了“预制菜第一股”味知香等闻明企业，泰兴当代农业产业园区形成了四大产业集群，争取成为宇宙预制菜产业高地。江苏省已有405家主要预制菜企业和47个国度级绿色食物原料基地，提供高质料原材料，推动产业握续升级。

河南

当代食物产业集群是河南省要点栽植发展的7个万亿级先进制造业集群之一，其中，预制菜产业更是河南食物工业换谈领跑的环节旅途。从“中国粮仓”到“国东谈主厨房”，再到“众东谈主餐桌”，河南不仅领罕有量强大的消耗群体，也如故形成完备的产业链条和较高产业势能。

2024年，河南省将预制菜产业的法式化发展纳入政府责任讲演，庄重产业链交融、时间更始和数字化转型，并确立专项资金进行金融撑握，进一步晋升产业笼统实力和市集竞争力。

据《2024预制菜产业基地百强洽商》，河南预制菜规上企业数目以118家位列第三。此外，河南加速推动农业与食物工业的交融，放浪发展产业配套，原阳预制菜全产业链年商业收入碎裂200亿元，其中超亿元企业13家。

河北

河北省政府提议激动中央厨房（预制菜）千亿级工程，每年将撑握10个农家具加工（中央厨房）园区，并完善包括生产加工、仓储物流、环保处理等在内的配套设施。此外，河北省食物工业协会和市集监管部门连合制定了《预制化食物产业分类与术语》及《冷藏调制预制菜企业讲究生产法式》等团体圭臬，为行业的法式化发展奠定了基础。

笔据2024年胡润发布的《胡润中国预制菜生产企业百强榜》，河北省已有5家企业入选，展现出苍劲的行业竞争力和宽敞的发展后劲。与此同期，阜平县等地依托优厚的地舆位置，积极对接京津冀团餐市集，致力于于打造区域性的预制菜供应基地。

浙江

浙江省预制菜产业正呈现出积极发展的势头，策略撑握与产业基础握续强化。2024年，杭州市纠正了《激动杭帮菜高质料发展十大行动》，接力打造杭帮菜品牌，推动产业更始与市集拓展，力图将杭州市打酿成宇宙预制菜产业的领军之地。同期，杭州市完成了杭帮菜（预制菜）场所圭臬的立项央求，涵盖西湖醋鱼、龙井虾仁等5谈经典菜肴。

此外，知味不雅、百草味、大希地、大洋世家等企业入选宇宙预制菜百强榜，杭州楼外楼、知味不雅、宁波缸鸭狗、绍兴咸亨货仓等老字号品牌也纷纷加入预制菜赛谈，展现生产业发展的应许活力。

四川

四川省出台了《四川省农家具深通加工晋升行动决策》，将预制菜产业四肢推动一二三产业交融的要点，并落实了《撑握预制菜产业高质料发展的几许措施》等一系列策略，进一步推动产业发展。

在圭臬化方面，四川省发布了多项行业圭臬，如《预制川菜分类与术语》和《预制川菜烧（卤）肥肠》等，为行业发展提供了法式和指南，促进了圭臬化进度。2024年11月，四川省印发《四川省预制菜食物安全监督处理办法（试行）》，饱读舞餐饮奇迹提供者昭示预制菜信息，保险消耗者的知情权和秉承权，进一步加强食物安全处理。

现在，全省已确立32个以预制菜为主导产业的加工园区，成皆、自贡、遂宁、眉山等市成为了预制川菜发展的中枢辘集区，温江区、东坡区、船山区等八个县（区）入选2023年预制菜产业基地百强榜，排名西部第一，宇宙第四。

辽宁

2024年，辽宁省积极推动预制菜产业发展，多个地市出台一系列策略措施撑握产业壮大。其中大连市发布了《预制菜产业发展商酌》，布局了八大预制菜产业集群，并出台了《撑握预制菜产业高质料发展的几许措施》等策略，进一步推动产业更始与高质料发展。

沈阳、大连、鞍山、丹东、锦州、向阳等地皆确立了范围化的食物预制化产业聚拢区，形成了沈北农家具深通加工、台安肉成品加工、大连水家具加工等中枢区域，为打造辽宁预制菜产业集群奠定坚实基础。值得一提的是，大连甘井子区在2024年《预制菜产业基地百强榜》上排名宇宙第12位，比2023年上涨了29位，荣登东北地区首位。

安徽

安徽省积极推动预制菜产业发展，出台了高圭臬的策略商酌。省农业农村厅发布了《安徽省预制菜产业发展商酌（2023-2025）》并提议，到2025年，全省预制菜产业范围力图碎裂1200亿元，要点实施打造徽派“爆品”、栽植产业集群、确立产业园区等9项任务。同期，省内也推动了徽州臭鳜鱼、淮南牛肉汤等场所性情家具的圭臬化责任，为家具性量与市集法式奠定了基础。

在产业辘集和园区确立方面，宿州、马鞍山、宣城等地依托当代农业园区确立，商酌了多个预制菜专科园区，促进产业链高下贱的辘集与协同发展。滁州市和舒城县也通过园区确立和龙头企业的引进，进一步推动了场所产业的加速发展。同期，舒城县通过强化企业研发，诱导出近500种预制菜家具，并顺利获取了74项专利，取得了显耀的科技效果。

采写：南边农村报记者周亦可